{"product_id":"8014-guitare-a-tagliatelle","title":"Guitare à spaghettis","description":"\u003ch2\u003eL'héritage des maîtres pâtissiers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echitarra\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eperpétue une tradition née à Chieti, dans la région des Abruzzes, vers le début du XIXe siècle. Les artisans locaux, les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003emaccarunàre\u003c\/em\u003e, avaient développé cet ingénieux dispositif pour découper la pâte en lanières parfaitement régulières. Le nom vient de sa ressemblance avec l'instrument de musique : des cordes tendues sur un cadre de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConception traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle associe un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecadre en hêtre massif\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eà des cordes en acier inoxydable, reproduisant fidèlement l'outil d'origine. Le hêtre, essence dense et stable, résiste aux contraintes répétées. Les cordes en inox, parfaitement alignées, offrent deux espacements : 3 mm d'un côté pour les spaghetti, et 5mm de l'autre pour les fettuccine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne planchette inclinée facilite la chute des pâtes découpées, évitant qu'elles se collent ou s'emmêlent. Le principe reste d'une simplicité remarquable : on étale la pâte au rouleau, on la pose sur les cordes, puis on repasse le rouleau en appuyant fermement. Les fils cisaillent net, créant des spaghetti à section carrée, plus rugueux que les pâtes étirées industriellement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUsage et entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette rugosité naturelle constitue tout l'intérêt de la méthode : la texture poreuse\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epermet aux sauces d'adhérer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eremarquablement bien. Pour réussir, la pâte doit être ni trop sèche ni trop humide, et surtout d'épaisseur uniforme. Un tour de main qui s'acquiert rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entretien demande quelques précautions\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: le bois étant poreux, évitez les détergents agressifs. Un nettoyage au vinaigre blanc ou au jus de citron, suivi d'un rinçage à l'eau tiède et d'un séchage complet, suffit amplement. Stockez-la dans un endroit aéré pour préserver le bois.\u003c\/p\u003e","brand":"no brand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57972899774812,"sku":"13410","price":40.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/6714\/1980\/files\/guitare-a-spaghettis-24602.jpg?v=1781645707","url":"https:\/\/empereur.mom\/products\/8014-guitare-a-tagliatelle","provider":"Maison Empereur","version":"1.0","type":"link"}